| 甘藷（サツマイモ）を常時栽培しているので、食うのには困らない。畑にはウコン、グヮバなどがあり、ウコン茶、グヮバ茶など作ってお茶にも困らない。野菜もいろいろ採れるので取り敢えずこれで生きては行けるが、生きるには楽しみも必要。 タバコは、無いなら無いで済ませられるが、口寂しいと思ったらヘチマの茎（乾燥させてタバコの代用になる）でも吸っていればいい。問題は酒、酒は私の楽しみの大きなもので、「無いなら無いで済ませ」たくない。自給しようと考えている。 甘藷は酒の材になる。それで酒作りをと考えないでもないが、甘藷は主食であり、「私の命の糧」という地位に置いているので、そう簡単には他の用途にしたくない。で、酒の材になる他の穀物を栽培しようと計画している。 つい最近、キクイモが酒の材になることを知って喜んだが、芋系では無く、ビール、日本酒、泡盛などのようにイネ科系の酒も欲しい。米や麦などを考えているが、キビもその候補の一つ。栽培しやすいのはどれか、酒を醸造するのが簡単なのはどれかなどを考慮して、何を栽培するか決めようと考えていた。考えていたが、取り敢えずキビ。 何故キビ？かというと、モチキビの実が今手元にあるから。一昨年の与那国・八重山諸島オジサン二人旅で、同行の友人Ｋが波照間島で購入し、私にくれたもの。 モチキビとはキビ（黍団子のキビ）のうち、実に粘り気があるもの。雑穀の一つ。雑穀なのでおそらく栽培しやすいと思われる。しかも、「酒の原料になる」と広辞苑に書かれている。これを畑に播こうと考えている。購入したのは一昨年の秋、１年半も経って既に消費期限は過ぎている。その実が発芽するかどうかは全く確信が無いが。  モチキビ（糯黍）：穀物 イネ科の一年生作物 インド原産とされている 方言名：マージン 名前の由来、キビが広辞苑にあり「キミ（黍）の転」とのこと。キミという発音がキビに転じるのは何となく理解できる。遠い未来に「僕はキビのことが好きだ」という青年が現れても不思議では無い。しかしながら、ではキミ（黍）は何か？というとこれは不明。中国語の発音が日本ではキミと聞こえたのだろうか？ キビは黍団子のキビで、うるち種ともち種があり、モチキビはその内のもち種のこと。中国ではモチキビに黍、ウルチキビに稷の字を充てる。日本では総称して黍。モチキビはその名の通り実に粘り気があり、これが黍団子の材となる。 棹長は１００～１７０センチ、基部から２～３本に分かれて茎を出し、それぞれに穂をつける。穂は夏から秋にかけて茎の先にでき、花が咲き、実がなる。 中国では古くから主要な穀物の一つで、果実が食用となる。果実の栄養価値は米や麦に劣らず香りも良いが、味は米麦に劣るとのこと。果実は穀物として食用になる他、餅菓子の材になり、酒の原料になり、また、家畜の飼料にもなるとのこと。  穂 |