| 「あら、ご主人は？こんな時間まで残業？」 「ううん、近くの公園まで、ジョギングと体操。」 「ふだんそうなの？」 「うんにゃ、昨日からよ、どうせまた三日坊主だと思うわ。」 ンスナバーの和名がフダンソウであることを知った時、「いつでもどこにでも生えるから普段草という名前なのかな」と私は思ったが、フダンソウのフダンは「ふだんそうなの？」といった場合などに用いられる「普段」では無かった。 「あんたのダイエットに私はちっとも期待していないよって言ってやったらさ、いやいや、今度は今までと違うぞ、ビール腹を引っ込めるには不断の努力が必要だと気付いたんだ、ってさ。不断の努力ならさ、食事やビールの量を減らせばいいのにさ。」 フダンソウのフダンは「不断の努力」の不断。「絶え間の無いこと」という意味。  フダンソウ（不断草）：葉菜 アカザ科の一・二年草 南ヨーロッパ原産 方言名：ンスナバー 名前の由来、不断草という表記は広辞苑にあり、その字の通り「四季いつでも食用にできるのでこの名がある」とのこと。『沖縄園芸植物大図鑑』にも「葉をとって１年中利用できることから名付けられた」とあった。方言名のンスナバーについては、その由来は不明。ただ、ンスナバーと沖縄独特の名前があることから、沖縄でも古くから利用されてきたであろうと想像できる。ンスナバーという名前は私も知っていた。 高さ１００〜１５０センチにまでなる大型の葉野菜。沖縄では食用にもしたが、家畜の飼料にも使われてきた。食べると多少のえぐみがある。同じアカザ科にホウレンソウやビートがあるが、そういえばホウレンソウやビートも泥臭さがある。 赤茎種と白茎種があり、県内での栽培は白茎種が多いとのこと。在来種は涼しい気候に適し、秋から春にかけての栽培、洋種系白茎種は周年栽培とのこと。 下葉から順次摘み取って食用にする。サトウダイコン（テンサイ）は本種の変種と広辞苑にあった。花は黄緑色で、小花を穂状につける。開花期は初夏。 |